為了認(rèn)真推進(jìn)和貫徹落實(shí)總經(jīng)理室提出的“齊戰(zhàn)120天，譜寫新篇章”的號召，確保順利完成冠生園各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)工作目標(biāo)，冠生園在今年高溫期間全面做好生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)工作，全力迎戰(zhàn)生產(chǎn)旺季。冠生園質(zhì)量技術(shù)部門要求所屬各企業(yè)在齊戰(zhàn)120天期間，不忘夯實(shí)各項(xiàng)食品安全基礎(chǔ)管理，落實(shí)“產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，食品安全警鐘長鳴”，“抓質(zhì)量、促生產(chǎn)、保食安”的工作要求，堅(jiān)守食品安全紅線，為經(jīng)濟(jì)運(yùn)行保駕護(hù)航。
        近期，技術(shù)中心積極配合公司已經(jīng)開始的旺季大生產(chǎn)，全方位對各企業(yè)的原料進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控與評估。通過對公司產(chǎn)品季度抽樣全覆蓋，為企業(yè)提供科學(xué)的數(shù)據(jù)依據(jù)，及時(shí)把握產(chǎn)品質(zhì)量的最新動態(tài)。下屬各公司積極響應(yīng)和配合技術(shù)中心各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和檢測要求，并結(jié)合各自企業(yè)實(shí)際情況開展形式豐富的自查和檢查工作，確保食品和生產(chǎn)安全。根據(jù)上級公司對OEM加工提出的最新制度要求，冠益公司對企業(yè)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行對照和更新，在月餅旺季生產(chǎn)期間接受了上級公司的現(xiàn)場檢查。作為首家新制度OEM審核企業(yè)，冠益公司在生產(chǎn)管理制度建設(shè)、質(zhì)量文件編制、現(xiàn)場管理和產(chǎn)品質(zhì)量等各方面均受到好評；奉賢分公司加大了對高溫以及高濕氣候?qū)Ξa(chǎn)品的影響的檢測，特別加大了對花生中真菌毒素，原輔料及奶糖產(chǎn)品的微生物和風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的質(zhì)量管控力度。同時(shí)還加強(qiáng)對外來務(wù)工人員食品安全及崗位培訓(xùn)，并通過開展崗位技能競賽，全面提升一線操作人員食品安全管理的能力與水平。冠蜂公司通過對新設(shè)備和新技術(shù)的使用，提升企業(yè)部分藥殘項(xiàng)目常規(guī)檢測能力，同時(shí)通過開展大安全知識競賽，提高員工大安全意識，營造食品安全、安全生產(chǎn)的氛圍；華佗公司生產(chǎn)中組織人員有針對性地從原料、各工序、直至成品，每批次實(shí)施全程食品安全風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)監(jiān)控以及專項(xiàng)檢查，保障質(zhì)量安全。并邀請食品協(xié)會老師對最新的誠信體系、HACCP體系要求對全員集中培訓(xùn)；調(diào)味品公司結(jié)合質(zhì)量月，組織班組長以上人員進(jìn)行食品安全防護(hù)計(jì)劃與生產(chǎn)安全專題培訓(xùn)，進(jìn)一步提高管理人員的安全意識。申美主劑部完成生產(chǎn)許可證換證工作，通過進(jìn)一步驗(yàn)證質(zhì)量體系的運(yùn)行，對液體車間改造，并重新改造裝修與完善實(shí)驗(yàn)室，為生產(chǎn)檢驗(yàn)和新品開發(fā)提供良好的條件與環(huán)境。